Dacasto Duilio - Camp Riond DOCG Barbera d´Asti Superiore / SB Art 51800

254 kr

Vinet

Druvor från 85-åriga rankor som växer på kalkhaltig lera i sydläge. Single cru.

Druvorna skördas för hand i oktober,
pressas försilktigt och genomgår en 20 dagars lång maceration. Efterföljande lagring under 12-16 månader på medelstora ekfat och tonneaux, den avslutas sedan med 6 månader på stålfat. Buteljering ca 2 år efter skörden. Vilar sedan på flaska i 6 månader innan säljstart. Helt ofilterat, kan innehålla lite sediment.
Total produktion ca 5500 flaskor per år.

Bra lagringsegenskaper, 8-10 år

Doft

Kratfull, intensiv och komplex. Mogna mörka bär, vanilj, örter och något balsamiska toner.

Smak

Kraffullt, stramt med balanserad syra och fina silkiga tanniner. Lättare fattoner och med ett långt slut.

Alkoholhalt 15%
Restsocker 0 g/L
Total syra 6,3 g/L

Passar till

Köttbaserade kraftigare rätter, feta pastarätter och vällagrade ostar.

Alkoholhalt	15%
Årgång	2021
Druva	100% Barbera
Flaska	750 ml
Område	Agliano Terme, Asti, Italien, Piemonte
Producent	Dacasto Duilio
Systembolaget artikelnummer	SB Art 51800