Reuscher-Haart - Urgestein, Piesporter Domherr Riesling Spätlese Trocken / SB Art 70518

239 kr

Vinet

Riesling Spätlese Trocken från vingårdsläget Domherr i Piesport, Mosel. Vingården ligger nederst på bergssidan i sydost läge direkt söder om samhället. Vingården på 4 Ha är en av Mosels minsta. Läget här är ett av de högst klassade i Piesport och här producerar man ett torrare vin med lite lägre restsötma och något högre alkoholhalt.
Vinet är helt igenom organiskt med ett minimum av påverkan under vinifieringsprocessen. Druvorna handplockas i slutet av oktober. Efter en varsam pressning jäser druvsaften med naturliga jäststammar vid låg temperatur under kontrollerade former.
Vinet lagras med jästfällningen på ståltank under minst 6 månader innan omdragningar för att klarna vinet utan tillsatser. Något svavel är tillsatt vid buteljeringen för längre hållbarhet.
Buteljering under efterföljande år i Maj-Juli. Vinet flasklagras oftast flera år innan säljstart.

Vinet vinner på många års lagring. Det kan ligga i källaren 10-15 år.
Eftersom vinet är helt naturligt kan det ibland vid öppning av flaskan upplevas något reduktivt, vi rekommenderar i så fall dekantering och luftning någon stund.

Doft

Kraftfull doft med en fin mineralitet, krutdoft och tropiska frukter.

Smak

Ett druvtypiskt vin med hög syra, mycket bra balans och någon lätt restsötma. Vinet upplevs som kraftfullt med ett fint slut och med bra längd.

Alkoholhalt 13%
Restsötma 4,3 g/L
Total syra 6,2 g/L

Innehåller sulfiter

Passar till

Passar till skaldjur, ostron och maträtter som drar åt det syrliga hållet, gärna asiatiskt. Fungerar även bra till friterade fisk- och skaldjursrätter som har lite pressad citron på sig.