199 kr
Mosacatodruvan används enligt tradition till ett sött, lätt spritzigt vin i detta område.
Vingårdsläget är på hög höjd i perfekt soligt (Sori = soligt) söderläge med äldre vinstockar ovanför Canelli.
Handplockade och handselekterade druvor. Druvorna pressas varsamt och kyls ner till 0 grader i väntan på jäsningen. Jäsningen påbörjas med att låta vinet gå upp i temperatur och utvalda jäststammar tillsätts och musten vinifieras i trycktank med en helt sluten process för att bevara kolsyran hela vägen från den slutna jästanken till flaskan.
Vid 5,5% alkoholstyrka avbryts jäsning genom nedkylning.
Sockerhalten i vinet är då ca 160 gr/liter.
Bör drickas ung och fräsch inom 1-2 år
Blommig doft med väldigt tydlig druvkaraktär.
Tydliga dofter av tropiska frukter, salvia och apelsin blommor.
Bra fin syra och restsötma med långt slut. Krämig mousse.
Alkoholhalt, 5,5 %
Restsocker 167 g/L
Total syra 5,48 g/L
Innehåller sulfiter
Utmärkt som kyld sommar aperitif och aptitretare med småkakor eller ljus choklad / nougat.
Fungerar även mycket bra tillsammans med söta frukter eller sorbet serverade i Coupéglas som efterrätt!
Serveras väl kylt vid 5°C
Passar till plock- och buffémat, pastarätter och smakrika desserter. 2016 utmärkt med 95p av Decanter och årets Italienska mousserande! 2021 utmärkt med 3 bicchiero av Gambero Rosso
En vingårdsbarolo, handgjord i minsta detalj med ett noggrant selekterat urval av druvor från toppläge utanför Monforte d´Alba. Ett vin med kraft, balans och fin struktur för baroloälskare. Limiterat antal flaskor.
Metodo Classico / Alta Langa. Passar till pastarätter, skaldjurstallrikar, ostron och som ett fantastiskt sällskapsvin! Utmärkt med Tre Bicchieri av Gambero Rosso 2021 Bdb 100% Chardonnay
Ett Barberavin av absolut högsta kvalitet från en cru vingård med väldigt lågt skördeuttag. Handgjort i minsta detalj från selekteringen av druvorna till sista handen vid buteljeringen. Ett fantastiskt vin för älskare av barbera druvan när den är som bäst!
Fräscht, kraftfullt, intensivt men harmoniskt, bra struktur och en uppfriskande syra.
Dolcetto från Monforte d´Alba med kraftfullt uttryck. Ett mycket bra balanserat vin med fina tanniner och ett långt slut. Druvtypiskt.
Den här webbplatsen innehåller information om alkohol. För att besöka den eller handla måste du ha fyllt 20 år.
