197 kr
Mosacatodruvan används enligt tradition till ett sött, lätt spritzigt vin i detta område.
Vingårdsläget är på hög höjd i perfekt soligt (Sori = soligt) söderläge med äldre vinstockar ovanför Canelli.
Handplockade och handselekterade druvor. Druvorna pressas varsamt och kyls ner till 0 grader i väntan på jäsningen. Jäsningen påbörjas med att låta vinet gå upp i temperatur och utvalda jäststammar tillsätts och musten vinifieras i trycktank med en helt sluten process för att bevara kolsyran hela vägen från den slutna jästanken till flaskan.
Vid 5,5% alkoholstyrka avbryts jäsning genom nedkylning.
Sockerhalten i vinet är då ca 160 gr/liter.
Bör drickas ung och fräsch inom 1-2 år
Blommig doft med väldigt tydlig druvkaraktär.
Tydliga dofter av tropiska frukter, salvia och apelsin blommor.
Bra fin syra och restsötma med långt slut. Krämig mousse.
Alkoholhalt, 5,5 %
Restsocker 167 g/L
Total syra 5,48 g/L
Innehåller sulfiter
Utmärkt som kyld sommar aperitif och aptitretare med småkakor eller ljus choklad / nougat.
Fungerar även mycket bra tillsammans med söta frukter eller sorbet serverade i Coupéglas som efterrätt!
Serveras väl kylt vid 5°C
Metodo Classico / Alta Langa. Passar till pastarätter, skaldjurstallrikar, ostron och som ett fantastiskt sällskapsvin! Utmärkt med Tre Bicchieri av Gambero Rosso 2021 Bdb 100% Chardonnay
En vingårdsbarolo, handgjord i minsta detalj med ett noggrant selekterat urval av druvor från toppläge utanför Monforte d´Alba. Ett vin med kraft, balans och fin struktur för baroloälskare. Limiterat antal flaskor.
Kraffullt, stramt med balanserad syra och fina silkiga tanniner. Lättare fattoner och med ett långt slut. Tillfälligt slut, ny årgång 2021 på gång. Kommer snart.
Intressant och kraftfull Metodo Classico mousserande Rosé gjord på barbera druvan och som är perfekt som mat- och sällskapsvin.
Dolcetto från Monforte d´Alba med kraftfullt uttryck. Ett mycket bra balanserat vin med fina tanniner och ett långt slut. Druvtypiskt.
Den här webbplatsen innehåller information om alkohol. För att besöka den eller handla måste du ha fyllt 20 år.
