245 kr
Nebbiolodruvorna till detta vin kommer från vingårdar i byn Castelnuovo Calcea i Piemonte, grannby till Vinchio där vineriet ligger.
Jordmånen är kalkhaltig lerjord. Druvorna är handplockade i slutet av september. Druvorna krossas och jäses med skalkontakt under temeraturkontrollerade förhållanden under ca 10 dagar. Skalhatten genomgår en försiktig nedpressning några gånger per dag
Efter jäsningen lagras vinet i 8-12 månader på cementtank. Vinet vilar efter buteljeringen på flaska under 6-8 månader innan säljstart.
Ett härligt nebbiolo vin som är lagringsdugligt. Dricks fint redan idag.
I näsan har vi doft av rosor, örtighet och mineral.
I munnen är upplevs vinet behagligt med fin syra och lätta fina tanniner. Tydliga druvtypiska smaker från druvan. Ett delikat vin.
Alkoholhalt,13 %
Restsocker 2,3 g/L
Total syra 5,7 g/L
Innehåller sulfiter
Köttbaserade rätter, vilt och pastarätter. Fantastiskt med en vällagradade ostar.
Serveringstemperatur 16-18°C
Krafullt med hetta, stramhet och bra struktur. Tydlig frukt från Barberan. Ihållande lång smak med fina integrerade tanniner. Ett mycket bra matvin!
Intressant och kraftfull Metodo Classico mousserande Rosé gjord på barbera druvan och som är perfekt som mat- och sällskapsvin.
Passar till plock- och buffémat, pastarätter och smakrika desserter. 2016 utmärkt med 95p av Decanter och årets Italienska mousserande! 2021 utmärkt med 3 bicchiero av Gambero Rosso
Den här webbplatsen innehåller information om alkohol. För att besöka den eller handla måste du ha fyllt 20 år.
